把爱酿进南瓜花里王妙玲/文

2019-04-15 21:12

周末,去闺蜜那里吃饭,当一盘热气腾腾的南瓜花酿端上桌子时,我忍不住夹了一块放进嘴里,清甜可口,唇齿留香。吃着鲜美肉滑的南瓜花酿,我不由自主地想起了我的母亲,想起了她做的南瓜花酿。

小时候,家贫,田地少,粮食不够吃,母亲为了不让我挨饿,经常想方设法地做出一些形态各异的杂粮来,供我享用。其中我最爱吃的就是美味独特的南瓜花酿。

清晨,母亲挎着篮子,去菜园子采摘那些尚未开放的南瓜花,回来后,将花萼花蕊去掉,花柄撕皮,折出来,将花朵、葱洗净,猪肉剁成肉糜,葱切丁,豆腐捏碎,加入适量淀粉、料酒、盐、鸡精一起拌匀,把馅塞进花朵里。再把花瓣折着包住口,将一根花柄直接插入中间,固定花瓣。摆放在瓦煲里,上锅蒸大约20分钟即可。

嘴馋的我,看到金黄油润的南瓜花酿,就迫不及待地拿起一块塞进嘴里。清香扑鼻,软滑可口,真是人间极品!母亲微笑着说:“小馋猫,慢着吃,没有人跟你抢,锅里还有很多呢。”我抬起头看着她,漆黑的眼睛里闪烁着柔和的光芒,那本是姣好的面容此刻已长了些许皱纹,母亲老了,她为这个家日夜不停地操劳。我扑进母亲的怀里,说:“妈妈,下次你也教我做艾糍,好吗?”母亲慈爱地抚摸着我的头,柔声说:“好啊!”

南瓜花是一年生蔓生草本,杏黄色,常节部生根,叶柄粗壮,叶片宽卵形或卵圆形。它亦蔬亦药,花粉含有丰富的氨基酸、脂肪、糖、胡萝卜素、酶和B族维生素,被被誉为“完美的营养食品”。同时,也具有消肿散瘀、除湿热、解毒等特性。对治疗黄疸、咳嗽、痢疾、结膜炎、乳腺炎、高血压、头痛、中风、慢性便秘、幼儿贫血等病症也有一定的辅助功效。又能调整神经状态,改善失眠,促进血管,预防出血。

如今,我长大了,已嫁作人妇,但是,我仍然很怀念母亲做的南瓜花酿。那是世界上最好吃的东西,因为母亲把浓浓的爱酿进南瓜花里。现在,母亲的年纪也大了,头发斑白,眼窝深陷,手上布满了青筋,腿脚不便,再也不做南瓜花酿了。因此,小时候,做的南瓜花酿便成了我俩共同的回忆。所以,我决定下次休息时,回去看看母亲,亲自做南瓜花酿给她吃,这样,我们又可以重拾那欢聚一堂的喜悦,共享那温馨美好的时刻!

把爱酿进南瓜花里王妙玲/文

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