生态养殖让本土螃蟹更加鲜美

2017-10-11 21:59

■本报记者刘娟 文/摄

爱吃螃蟹的市民可能已经留意到,在朋友圈里,一张张吃货们晒出的螃蟹照片让人垂涎欲滴;而在市场上,螃蟹也已经卖得“风生水起”。国庆节期间,记者对我市著名螃蟹产地——黄金湖及市区多家螃蟹专卖店进行了走访。记者了解到,部分销售来自阳澄湖、黄金湖等地的螃蟹专卖店已经进入了销售旺季。

国庆期间螃蟹热销吃货们“盯上”舌尖美味

秋风响,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来……中秋节已过,又到了吃螃蟹的季节。此时雌蟹黄膏丰腴、鲜甜肥美,极受吃货们的欢迎,每当壳红肉白的“无肠公子”上桌,席上“珍馐百味淡”,让人食指大动。

俗话说:“无蟹不成秋”,时下不少吃货已经开始惦记鲜美的螃蟹了。

国庆期间,记者走访大冶市区多家螃蟹专卖店看到,店内水缸里放满螃蟹,各个品种齐全。在走访农贸市场时,一些摊主告诉记者,现在是螃蟹销售的黄金时期。“每年的这个时候螃蟹生意十分火爆,很多人都喜欢吃。刚上市的时候,很多人都抢着买,有的还跟我预定,怕买不到新鲜的。”市场内的一位水产摊主说道。

“有些是我们黄金湖的螃蟹,有的是专门从江苏阳澄湖进货过来的。”记者昨天走访发现,不少专卖店内火爆预售。“我们现在都是预售本土的螃蟹,还地桥黄金湖的螃蟹肉美、蟹黄多,销售价格比外来蟹还要便宜一些,而且可以保证新鲜有质量。”湖滨路一家水产专卖店的销售人员向记者介绍道。

农贸市场一水产店负责人告诉记者,每年的螃蟹、龙虾都特别好卖,而且价格跟往年相比,有高也有低,主要看消费者选择什么品种。

螃蟹价格直线上升高温天气导致产量减少

刚刚上市不久,黄金湖螃蟹价格直线上升。“价格比去年高不少,现在要50元一斤。”9月29日,祝正文提着一篓螃蟹告诉记者,虽然现在产量下降,但两年后再看,螃蟹品质会大大提升。

一位养殖螃蟹数十年的养殖户小周告诉记者,目前黄金湖螃蟹已经上市,黄金湖螃蟹个头非常大。“一般来说,螃蟹在湖里就要脱壳几次,每一次脱壳就是一次生长,一次脱壳需要一个星期时间养膘,等到了上市时间就能尝鲜螃蟹了。”

“今年的高温天对螃蟹来说考验非常大,很多小规模的蟹塘可能有不小的损失。螃蟹脱壳时往水草上爬,高温天晒死了一部分。”业内人士告诉记者,今年螃蟹的产量有所减少。

螃蟹产地寻求创新生态“野路子”实现转型

每年9月份开始,螃蟹上市之时,还地桥镇黄金湖村便会迎来一大波“吃货”的光临,村支书祝正文此时也是最忙碌的时候,他还会时不时去养殖户那里探望销售情况。

据了解,黄金湖村两面被湖水包围,东面是三山湖,西面是保安湖,是黄石著名的螃蟹产地。

在今年4月,还地桥镇启动三山湖围网拆除工作,祝正文更是忙得不可开交,他要一户一户到渔民家,耐心给他们做思想工作:不拆围网,生态日益破坏,最终还会损害经济效益;拆除围网,渔民利益暂时受损,收获的是生态环境改善。

祝正文一边给农户讲解拆违方案,一边落实补偿政策。到8月份,螃蟹大量上市前,围网全部拆除,以前围养的螃蟹成了“野小子”,产量骤降。

村民们担心,拆除围网之后,黄金湖螃蟹的招牌还能保住么?

祝正文是土生土长的黄金湖人,在村委会工作15年,黄金湖的螃蟹一直让他引以为豪。“许多村民从事鱼蟹养殖,还有人专门在黄石、大冶销售黄金湖螃蟹。”祝正文说,靠水吃水,养殖业给村里带来巨大的经济效益,不少村民因此发家致富。

他告诉村民,随着生态环保理念的深入,拆除围网是必然经历的阶段,这是围湖养殖的转型之痛。天然放养的螃蟹,品质远超围养的螃蟹。以后黄金湖的螃蟹,将走一条天然放养的“野路子”,螃蟹品质会越来越好。

生态大戏唱得响亮生态招牌创造经济效益

据了解,近些年,黄金湖成为游人观光垂钓、采莲赏荷、品蟹尝鱼的休闲旅游胜地。一座座接待游客的农家乐拔地而起,引来黄石、武汉、咸宁等地游客纷纷前往。在这里,春可散游青草地,夏能观赏绿荷池,秋可品饮黄花酒,冬能咏吟白雪诗。

除了螃蟹,这里的风干鱼也是一绝,黄金湖几家知名水产企业的产品蜚声鄂东南。每年元旦、春节前夕,许多游客、商户特意赶到黄金湖,在这里选购特色鲜明的农副产品。

2015年冬天,还地桥镇在黄金湖主办年货节。2016年夏天,黄金湖村又承办大型钓鱼比赛。今年,村里计划开展一系列活动,对外推广本地特色的农副产品,继续扩大黄金湖的知名度。

九月圆脐十月尖,持蟹饮酒菊花天。取消围网养殖后,在保护生态的前提下,养殖户们正在探索新的养殖模式,寻找新卖点。祝正文说,既要金山银山,也要绿水青山,为了子孙后代的发展,他要用生态来为黄金湖螃蟹代言!

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