秋冬时节，尝尝“养胃菜”

　　本报　　文／图

　　１１月７日是二十四节气的立冬。冬天真的来了，风雨里寒意更浓，一些市民的老胃病又开始复发，而有着胃病隐患的市民也着急起来。美食专家提醒市民，秋冬时节一定要养成良好的饮食习惯，多吃健脾养胃的食物，用“美食”来养胃，预防胃病的发生。
　　金花大酒店餐饮部经理石晓刚告诉，秋冬时节要多吃些水果、蔬菜，少吃油腻、糯米类和甜食类的食物，尽量多喝粥和各类汤品等，以减少胃的消化负担。进餐时可多吃一些有健脾、养胃功效的菜品，比如山药、南瓜等食物就非常易于消化，有着很好的养胃作用。
　　了解到，自入秋以来，我市各大酒店和特色餐馆就纷纷推出了各种养胃菜肴，市民反响不错。特别搜罗了几道酒店的招牌养胃菜，以飨读者。　
　　
★鸿鑫鼎汤
　　旧时，鼎汤只有王公贵族才能有幸品尝，而现在，即便是平民百姓也可以吃到。这一道鼎汤本着“以汤为王、取料必精、不吝刀火，天地人合”的理念，采用祖传秘制汤料，不加任何人工调料，按合理的配比经数小时熬煮，多次过滤而成。乳白色的鼎汤入口后香浓细滑，鲜香味足，但无一丝腻味，咽下去后浓浓的鲜味在口中仍久久不散。据悉，这一道汤内还添加有养生、养胃等功效的人参等食材，是秋冬进补的最佳选择。
　　参考价：５８元／位
　　推荐地：鸿鑫鼎汤酒店
　　
★金枣玉带子
　　将虾仁与澳带炒制后用紫包菜独具匠心地包起来，像一朵朵鲜花盛开在盘中，再加上一碟用蜂蜜秘制而成的红枣，很是养眼。虾仁炒澳带咸鲜味浓，而红枣历来就是世人眼中极佳的滋补品，含有大量的维生素Ｃ、核黄素、硫胺素、胡萝卜素等多种营养素，具有较强的滋补作用，能提高人体的免疫功能，增强抗病能力，同时，它还有健脾益胃等多种功效。
　　参考价：　４８元／份
　　推荐地：金禄阁
　　
★猴头菇炖乌鸡
　　将猴头菇与乌鸡、瘦肉和姜片等一起放入炖盅中，加入少许料酒，用文火慢炖三四个小时后即可食用。这道菜具有益气安神、健胃补虚、养血抗癌的作用。
　　参考价：１８元／位
　　推荐地：金花大酒店
　　
★冯四秘制鱼丸
　　采用独家技法制作的这一道菜，鱼丸洁白，入口软而滑嫩，汤汁香味浓郁。在市民心目中，鱼丸一直以来就是健脾和胃、润肺补虚、利水消肿和清热解毒的一道佳肴。
　　参考价：２８元／份
　　推荐地：冯四鼎食汇