本报
朋友聚会、商务宴请到哪里去？你最先想到的是不是大智路美食一条街？这条街以及紧邻的京华路既有餐饮大店，也有特色小吃，囊括了各地风味美食及特色菜肴，吸引着黄石本地市民及外地游客。提起大智路美食一条街，说“黄石人都知道”一点也不过分。
两条路催生“一条街”
提到大智路，不得不提京华路，这两条路呈丁字形相接，因为餐饮业扎堆而连成了一体。事实上，京华路的餐饮业兴起比大智路还早。
杨先生在大智路住了１０多年，他回忆说，当年因为临街门店的垃圾转运问题得不到解决，大智路沿路垃圾成堆，脏乱差的环境让居民怨声载道。２０００年后，南湖堤开挖建设成为绿色长廊和高档生活小区，京华路南端豁然开朗，和湖滨大道相接，交通更加便利，而交通路、劳动路、武汉路等黄石商业中心的兴起，地处市中心的京华路一时间成为餐饮投资者眼中的“风水宝地”。京华路的繁荣，刺激了大智路的商铺经营者。２００２年，随着垃圾问题得到解决、新开发商铺的投放等，大智路迎来了新的商机。
从冷清到火爆，仅仅用了１年时间，大智路和京华路迅速成为黄石餐饮业的聚集地，成为市民眼中的“美食一条街”。
各式特色餐饮扎堆
市民陈女士说，大智路在没有形成美食一条街前，寂寂无名，然而随着一批大中型餐饮企业的引进，其特色的菜肴，先进的经营理念，别具一格的装修，使这条街名声大噪。大型茶楼、特色酒店、中西美味……这其中不乏有大量在黄石市民中“叫得响”的酒店，其不同档次的消费也满足了市民多样化的需求。据了解，２００６年，大智路一带餐饮服务行业私营企业就有３０余家。
注意到，在这条餐饮街上，有大型的餐饮企业，如楚乡厨艺；有全国连锁的餐饮企业，如老家厨房、胖怪牛；有土菜馆，如二湖土菜；有韩式烧烤，如快乐三千里；有特色餐饮店，如红嫂等。
“先行者”的甜头吸引了越来越多的餐饮经营者在这里“跑马圈地”，有人做得风生水起，也有人黯然退市。酒店扎堆为顾客提供了多种选择，但也让同业竞争越发明显。激烈的竞争让这条美食街上一些餐馆频繁易主，能立足的，除了实力很强的店，就是一些特色餐饮，在市民中有很好的口碑。
红嫂董事长柯昌满称，红嫂自１９９２年创立以来，已经有１６年的历史，当时美食一条街还没有形成规模。他认为，餐饮业要做大做强，除了特色可口美味的菜肴和舒适的消费环境，原料、调料的选择、卫生条件、质量都很重要，只有真正了解、满足顾客的需求，才能赢得顾客。
正在筹备开业的天波府经营者对“美食一条街”的前景充满了信心，他们认为，餐饮要做好，主要是特色和环境，而天波府即将推出的“冷锅”，也将为黄石的餐饮市场带来新的饮食特色和理念。
餐饮街亟待科学规划
对于目前扎堆开店的情况，业内人士表示担忧：“百店一面，百菜一味”的局面，肯定不利于餐饮业的发展。由于竞争激烈，很多经营者一味在价格上让利，却忽略了菜品和特色。专业化市场形成后，应对其进行科学的规划，不能一味追求扎堆；另外，餐饮企业本身也要练内功，只有优化经营环境，黄石的“美食一条街”才能做大做强。
黄石市餐饮协会会长王国忠认为，人气、卖点和品牌，使大智路、京华路的“餐饮一条街”在黄石已经比较成熟。人气，这片街区已经具备，而卖点和品牌却比较缺乏。实际上，有卖点是这条美食街的生命力所在，而好的餐饮企业品牌又能为这条街聚集更多人气，提升实力。此外，有品牌的“美食街”为企业发展提供了更好的平台，能够吸引更多更好的企业，对市民而言也是利好，这是一个良性循环的过程。
