随着气温的日渐升高，龙虾开始大量上市，我市各大酒店、餐馆及夜市摊点纷纷推出了“手抓虾”、“油焖大虾”、“炒虾球”、“香辣虾”等不同的菜品。
“小虾馆”天天爆满
１１日傍晚，来到延安路上的黄棉“吃虾一条街”，果然名不虚传，一溜７家小店均打着“虾”字招牌，各个小店前挤满了慕名前来吃虾的市民，有开车前来的，有带老婆孩子的，有朋友聚会的、也有边吃边谈生意的．．．．．．客人实在太多，店主们甚至将桌子摆到了人行道与花坛里。“这里的虾球做得很好，无论是有钱有地位的人还是一般的老百姓都爱到这儿来吃，来的人太多，每到夏天都营业到半夜，太吵”，家住黄棉的李女士告诉。
“虾老四”负责人张女士介绍，晚上这条街的各个虾店里里外外都坐满了人，而该店每天能卖出去１００多份。而在吃法上，与往年一样，仍以酱香浓郁、鲜香微辣的手抓虾、香辣虾和油焖大虾等为主。同时炒虾球的受欢迎程度也不低。
随后，在我市武汉路、交通路等处也看到，也有不少餐馆将“香辣龙虾”、“手抓虾”等大幅广告招牌摆在店门边招徕顾客。
大酒店也打虾牌
面对黄石人吃龙虾的热情，一些大型酒店也毫不含糊，纷纷推出了各种龙虾菜式。昔日被认为是水沟里生长、上不了正席的龙虾正被各大型酒店高调推出。
恒兴大酒店行政总厨陈云介绍，４月份龙虾就开始上市了，如今的龙虾肉质肥美、细嫩，正是它生长最为旺盛的季节，市民吃龙虾的热情也高涨起来。据介绍，该店５月初推出的香辣虾一天能卖出去５０多份，“有时还会出现桌桌都点龙虾的情况”，他笑着说。
楚国布衣总经理陈海峰也表示，该店推出的椒盐虾和独具特色的“手抓十三香龙虾”，自５月７日推出以来点击率就高达８０％，平均每天能卖出去１００多份。“很多市民都是冲着龙虾而来，有时候来得稍晚的顾客吃不上龙虾，掉头就走了”。
友情提醒:
１、龙虾属于“发物”，一些特殊体质或有疾病的人要当心诱发旧病，如高血压、中风患者等；而过敏性体质的人最好少吃或不吃，因为它极易引发过敏性皮炎、湿疹、痤疮等皮肤病。此外，糖尿病、甲亢、便秘、咽喉炎、口腔溃疡患者也最好别吃。
２、自己在家烧龙虾的市民一定要注意，买回来的龙虾要清洗干净后方能下锅，具体的清洗办法为：先将买回来的龙虾放在盆内，让它在自由爬行过程中通过呼吸来吐出泥土气息；然后剪掉龙虾的触须和大钳后面的爪子；第三步，将剪好的龙虾放入盆内，注入流动的活水，让虾不断地吸水以冲走其体内的污水，一般在半个小时左右；第四步，把龙虾一个个用毛刷在水中多洗刷几次，再放进清水中，配上微量的厨房用洗洁精，搓洗后捞出再用流水冲洗干净。
３、市民在买龙虾时也要睁大双眼仔细辨别其好坏：抓住龙虾的中段仔细观察，如果龙虾两只大钳直直地伸开，就证明是比较好的，如果它的两只钳蜷缩在胸前，你就不要买了。
