科学实验表明,减肥明星黄瓜中富含的丙醇二酸是减肥的关健

2017-02-08 13:02

小黄瓜的水分含量非常高、热量低,以及含有纤维能增加饱足感,主要有「丙醇二酸」的辅助减重关键成分,被许多人视为控制体重的好帮手,就连台湾歌后张惠妹也不例外,曾经在晚餐只吃2根小黄瓜的饮食控制下瘦身有成。

根据营养成分数据库显示,小黄瓜平均每100公克的热量仅有13大卡,超过9成6以上是水分,另还有1.3公克膳食纤维、11.2毫克维生素C,以及其他多种维生素和矿物质。

营养师表示,「丙醇二酸」可在小黄瓜、冬瓜等瓜类蔬果中发现,其作用可以抑制醣类食物转化为脂肪,具有帮助减重、预防肥胖的效果;且丙醇二酸在瓜皮部位的含量较高,建议吃瓜尽量连皮一起吃。而维生素C的是一种抗氧化剂,和胶原蛋白合成及血管弹性有关,主要应用在美白、抗发炎上,但想要达到帮助减重的效果,必须先降低脂肪细胞发炎,因此其辅助减重的机转较为「间接」。

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